「バレンタインデー」は、女性から男性へ、大切な相手に、チョコレートをプレゼントする日でもありますよね。
相手の好みのチョコレート菓子を、プレゼントに選びたいものですが、チョコレート菓子には、様々な種類があります。
相手の好みに合いそうな、チョコレートを選ぶようにしましょう。
●「プラリネ」
ローストしたアーモンドなどのナッツ類を、砂糖を熱してカラメル状にしたものに混ぜ合わせて、ペースト状にしたものです。
チョコレートの中に入れたものを、プラリネと呼ぶこともあります。
外国製の高級粒チョコレートの多くは、プラリネです。
プラリネペーストは、市販されているので、お家でお菓子作りにも利用することができますよ。
また、プラリネペーストも、自分で手作りすることも可能です。
●「ガナッシュ」
チョコレートに生クリームを加えて、滑らかにしたものです。
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